Company

BLOOM理念

毎日毎日が真剣勝負

今日、この日、この時。
『世の中の数あるお店の中から、私たちの店を選び足を運んでくださったお客様おひとりおひとりに、心から強い感謝の気持ちを持つ。』
ブルームが創業以来ずっと掲げてきた大きなこだわりです。
それは一品一品の料理の味わいに込められるものです。「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」の掛け声ひとつに必ず反映されるものです。また、お店に漂う空気感や雰囲気作りにも。それらが一体となることで、心から満足を感じてくださるものと信じております。そして、そうなった時にはじめて、私たちの存在価値が見出せるものと考えております。

だからこそ、毎日毎日が真剣勝負。
今日来てくださったお客様は、次回またご来店くださるかもしれない、また二度と訪れないかもしれない。ならば今この瞬間の一期一会に感謝し、温かく最上のおもてなしができる“楽しく活きた店作り”をしなければならないと、心に決めております。

また、その感謝の念は、大自然の恵みに対しても共通いたします。
私たちのお店は、各店舗によって食のジャンルやテーマこそ違えど、最高の素材を最高の形で提供する、という強い信念と覚悟は一致しております。品質向上のための努力と追求は惜しみません。そして、それを支えてくれているのが、食の素材の数々です。海や、山や、大地からの素晴らしい恩恵に感謝しながら、常に旬な素材を、今後とも妥協せずより良い形でご提供してまいりたいと思っております。

お客様の「美味しい」のために…。
「食の素材の追及」「喜ばれるコストパフォーマンス」「気配りというサービス」。
その3つの基軸を原点にして究極の理想形とし、精進してまいります。

スタッフ一同心よりご来店お待ちしております。